Wie röstet man Kaffee selbst?

Kaffee kann man auch selbst rösten. Dazu gibt es verschiedene Möglichkeiten. Eine Variante wäre, sich einen Hausröster zu besorgen, dieser kostet jedoch mehrere hundert Euro. Eine Alternative dazu sind Backofen und Pfanne.

Beim Rösten in der Pfanne gehen Sie folgendermaßen vor: Zuerst befüllen Sie die Pfanne so, dass der Boden in etwa abgedeckt ist. Schichten Sie die Bohnen regelmäßig um, damit sie auch gleichmäßig von allen Seiten geröstet werden. Kontrollieren Sie mit einem Thermometer die Temperatur, diese sollte zwischen 180-200°C betragen. Die Bohnen knacken nach sieben Minuten und noch ein zweites Mal nach etwa 20 min. Dann sind die Aromen perfekt und Sie sollten die Kaffeebohnen vom Herd stellen. Durch das Rösten des Kaffees kann man auch den Geschmack bis zu einem gewissen Grad beeinflussen. Es gibt jedoch einen entscheidenden Nachteil: Bei einer Pad-Kaffeemaschine kann man die Vorteile von selbstgeröstetem Kaffee leider nicht genießen, da man selbst keine Pads herstellen kann.